Суп з курки та арахісу

Інгредієнти:

– курка – 500 г,

– вода – 1,2 мл,

– сметана – 0,5 ст. л.,

– арахіс – 70 г,

– перець чорний мелений, сіль.

Спосіб приготування

Курку заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і зливаємо першу воду – таким чином робимо суп менш жирним та шкідливим. Знову заливаємо птицю водою, доводимо до кипіння й варимо півгодини.

Виймаємо курку з бульйону, відокремлюємо від кісток, дрібно нарізаємо, розминаємо виделкою, змішуємо зі сметаною і протираємо через сито, при цьому поступово заливаємо м’ясо курячим бульйоном.

Арахіс обсмажуємо на сковороді й перемелюємо. Бульйон з перетертим м’ясом доводимо до кипіння, кладемо в нього арахіс і варимо 10 хвилин.

У самому кінці приготування суп солимо та перчимо.