Італійські пончики «Кастаньолі»

Інгредієнти :

– 300 г борошна,

– 75 г вершкового масла,

– 60 г цукру,

– 2 середніх яйця,

– 50 мл рому або коньяку,

– 10 г розпушувача,

– половина цедри лимона,

– цукор або цукрова пудра для обсипання,

– олія для обсмажування.

Спосіб приготування:

Збити яйця й додати розтоплене масло, цукор, ром та цедру лимона. Добре перемішати. Всипати просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто, воно має стати м’яким і не повинне прилипати до рук.

Скачати невеликі кульки – діаметром приблизно 3–4 см. Обсмажити їх у киплячій олії до золотисто-коричневого кольору. Викласти на паперовий рушник і дати стекти надлишкам олії.

Перекласти в тарілку, посипати цукром чи цукровою пудрою або полити медом. Подавати на стіл гарячими.