Кіш Лорен до сніданку

Інгредієнти:

для тіста:

– 100 г масла,

– 200–220 г борошна,

– 1–2 ст. ложки холодної води,

– сіль,

начинка:

– 3 яйця,

– 120 мл вершків,

– 1 помідор,

– 100 г шинки,

– 100 г овочів (шпинат, перець, цибуля порей),

– 50 г твердого сиру,

– сіль.

Спосіб приготування:

Приготуйте основу. Розітріть руками масло з борошном і сіллю. Додайте трохи крижаної води й замісіть тісто. Зліпіть у кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

Підготовлене тісто розкачайте в пласт і викладіть у форми для міні-кішів, змастивши їх рослинно-вершковою сумішшю та присипавши борошном. Зробіть проколи вилкою, щоб тісто не здувалося. Покладіть зверху пергамент і насипте вантаж (квасолю, рис або будь-яку важку крупу). Випікайте в духовці протягом 10–15 хвилин при температурі 180°.

Для начинки збийте яйця з вершками та сіллю. Шинку і шпинат наріжте смужками, помідор – кубиками, твердий сир – пластинками.

У форми викладіть начинку і залийте яйцем з вершками. Випікайте протягом 15 хвилин при температурі 180°.