Гарбузові оладки на кефірі

Інгредієнти:

– м’якоть гарбуза – 0,4 кг,

– борошно – 1 ст.,

– кефір – 200 г,

– манна крупа – 0,5 склянки,

– яйце – 1 шт.,

– цукор – 1 ст. л.,

– сода харчова – 1/3 ч. л.,

– сіль – 1/3 ч. л.,

– соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Підготовлену м’якоть гарбуза натираємо на крупній тертці.

У миску вбиваємо яйце, всипаємо цукор і збиваємо все виделкою до однорідності, трохи підсолюємо. Додаємо кефір кімнатної температури та манну крупу. Усе перемішуємо і всипаємо порціями просіяне борошно до утворення однорідного рідкого тіста.

Тепер з’єднуємо гарбуз із тістом і все добре вимішуємо. У кінці додаємо погашену оцтом або соком лимона харчову соду й востаннє енергійно перемішуємо.

На середній вогонь ставимо сковороду з олією і, коли вона трохи розігріється, викладаємо ложкою порції тіста, обсмажуємо з обох боків.

Готові гарбузові оладки викладаємо на тарілку, поливаємо рідким медом, сметаною або варенням.