Картопляники з капустою по-домашньому

Інгредієнти:

– капуста – 500 г,

– картопля – 800 г,

– яйця – 1 шт.,

– сіль – 2 ст. л.,

– морква – 1 шт.,

– цибуля – 1 шт.,

– олія – 50 г,

– томатна паста – 2 ст. л.,

– борошно – 3 ст. л.,

– вода – 50 г,

– панірувальні сухарі – 50 г.

Спосіб приготування:

Чистимо картоплю й варимо, а тим часом робимо начинку. Дрібно ріжемо цибулю, натираємо моркву, шинкуємо капусту.

Нагріваємо сковорідку, наливаємо олію й обсмажуємо цибулю з морквою. Далі додаємо капусту, солимо, доливаємо воду та кладемо томатну пасту. Тушкуємо під кришкою 5 хв. до готовності. Даємо начинці остигнути.

Зварену картоплю товчемо, додаємо яйце. Всипаємо борошно, швидко все перемішуємо.

Ложкою набираємо картопляне пюре. Робимо з нього корж. Краще, щоб руки були мокрі. Кладемо трохи начинки. Формуємо пиріжок. Обвалюємо його в сухарях. Обсмажуємо з обох боків до золотої скоринки. Готові картопляники кладемо на паперові рушники. Після цього пиріжки можна подавати до столу.