Шоколадно-бісквітний торт на окропі з кремом

Інгредієнти:

 для бісквіта:

– яйця – 2 шт.,

– борошно – 2 склянки,

– цукор – 2 склянки,

– сода – 1,5 ч. л.,

– розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.,

– молоко – 1 склянка,

– олія – 0,5 склянки,

– ванільний цукор – 1 пакетик,

– крутий окріп – 1 склянка,

– какао – 5 ст. л.;

для заварного крему:

– борошно – 2 ст. л.,

– яйця – 2 шт.,

– цукор – 1 склянка,

– молоко – 1 склянка,

– вершкове масло – 200 г;

для шоколадної глазурі:

– молоко – 1 ст. л.,

– какао – 2 ч. л.,

– цукор – 4 ст. л.,

– вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром за допомогою міксера до утворення невеликої піни. До отриманої маси додати молоко кімнатної температури та олію. В окремому посуді змішати просіяне борошно, розпушувач для тіста, соду, какао та ванільний цукор. У яєчно-масляну суміш потроху всипати сухі інгредієнти, продовжуючи все разом збивати. До готового тіста додати склянку крутого окропу й відразу ж усе ретельно перемішати. Вилити тісто у форму для випічки. Пекти приблизно 50 хвилин при 160° С. Готовність бісквіта можна перевірити дерев’яною шпажкою або сірником.

Готуємо крем. У невеликій каструлі змішати яйця, цукор, борошно та молоко. Суміш поставити на невеликий вогонь і постійно помішувати. Як тільки загусне, вимкнути і зняти з плити. Коли маса охолоне, додати заздалегідь розм’якшене вершкове масло й збити все міксером. Крем поставити в холодильник на 20 хвилин.

Далі готуємо шоколадну глазур. Какао, цукор і борошно змішати в каструлі й поставити на маленький вогонь. Як тільки глазур закипить, знімаємо її з вогню і додаємо шматочок масла. Добре розмішуємо до повного розчинення масла.

Остиглий шоколадний бісквіт розрізаємо на три коржі. Кожен промазуємо кремом. Верхній корж заливаємо гарячою глазур’ю.