Польський суп із квашеною капустою та копченостями

Інгредієнти:

– бекон – 100 г;

– ковбаски – 100 г;

– цибуля – 1 шт.;

– морква – 1 шт.;

– селера, пастернак та корінь петрушки (за бажанням) – по 50 г;

– солодкий та гострий перець – по 1 шт.;

– квашена капуста – 100 г;

– часник – 3 зубчики;

– середні картоплини – 3 шт.;

– вода або овочевий/м’ясний бульйон – 1,5 л;

– спеції, сіль – за смаком.

Спосіб приготування

У невеликій кількості олії обсмажте нарізаний бекон і ковбаски. Потім перекладіть їх до каструлі.

Сюди ж відправте, у порядку нарізування по черзі: цибулю, моркву, селеру, пастернак, корінь петрушки (за бажанням). Потім додайте солодкий і гострий перець, часник, квашену капусту, сіль та спеції до смаку. Відправте сюди ж дрібно нарізану картоплю.

Влийте 1,5 л бульйону або води, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин, щоб картопля розварилася.

Смачного!