Курка по-пекінськи

Інгредієнти:

– курка – 1 шт.;

– бадьян, гвоздика – 3 зірочки;

– кориця – 1 паличка;

– сухий гострий перець пластинками, зерна фенхелю – 1-2 щіпки;

– сіль – за смаком.

Для соусу:

– соєвий соус – 50 мл;

– мед – 2 ст. л.;

– слив або чорнослив – 150 г.

Спосіб приготування

У ступці треба перемолоти спеції до отримання однорідного порошку, розділити на дві частини. У каструлю достатнього розміру налийте воду, посоліть, додайте половину спецій та помістіть курку. Варіть курку 10-15 хвилин після закипання.

У невеликій каструлі з’єднайте м’якоть слив, соєвий соус та мед. Доведіть соус до кипіння та варіть 5 хвилин, опісля – пробийте блендером до однорідної суміші.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Дістаньте курку з води, обітріть паперовим рушником і натріть другою половиною спецій. Поставте у духовку. Через 10 хвилин запікання полийте курку сливовим соусом і доведіть до готовності – це приблизно 20 хвилин.

Смачного!