Лимонне морозиво

Інгредієнти:

– молоко – 300 мл;

– вершки 33% – 300 мл;

– цукор – 100 г;

– жовтки – 3 шт.;

– сік лимона – 80 г;

– цедра лимона – 20 г.

Спосіб приготування

Закип’ятити молоко і дати йому охолонути, яєчні жовтки відокремити від білків, а від лимона відокремити цедру та вичавити сік, додавши цукор.

У солодку лимонну суміш влити молоко, додати жовтки, нагріти до кипіння і кип’ятити 4-5 хвилин, постійно помішуючи.

Збити вершки і з’єднати їх з охолодженою молочно-лимонною сумішшю.

Вилити у форму, поставити у морозильну камеру, через годину дістати і перемішати віночком або збити міксером, поставити заморожуватися.

А через годину перемішування повторити і залишити у морозильнику до повної готовності ще на 6 годин.