Запіканка з броколі та цвітної капусти

Інгредієнти:

– 300 г броколі,

– 300 г цвітної капусти,

– 300 мл вершків (20-33%),

– 3 яйця,

– 100 г арахісу,

– 180-200 г сиру, 

– 20 г вершкового масла,

– за смаком сіль та перець.

Спосіб приготування

По 300 г броколі і цвітної капусти розберіть на суцвіття. Тверді нижні частини обріжте. Бланшуйте капусту в киплячій воді 1-1,5 хвилини, але не більше.

Відкиньте на сито і промийте крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.

Твердий сир натріть на крупній тертці та половиною посипте суцвіття. У мисці з’єднайте вершки з 00яйцями, додайте трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішайте вінчиком.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом і рівномірно розподіліть на ній суцвіття броколі та цвітної капусти, посипте свіжозмеленим чорним перцем. Залийте суцвіття отриманою сумішшю і зверху засипте тертим сиром. 

Додайте до запіканки арахіс і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-25 хвилин.