Морквяне варення з імбиром

Інгредієнти:

– 1 кг моркви,

– 150 г родзинок,

– 500 г цукру,

– 70 г імбиру,

– 15 г естрагону.

Спосіб приготування

Моркву наріжте невеликими кубиками, викладіть у каструлю і залийте водою. Варіть, поки не стане м’якою.

Злийте більшу частину води, залишивши трохи, щоб морква не пригорала. Додайте цукор, подрібнений корінь імбиру та родзинки. Варіть, поки цукор повністю не розчиниться, а рідина не загусне.

У кінці приготування додайте у варення подрібнений естрагон, поваріть ще хвилину і зніміть з вогню. Готове варення можна закатати в стерильних банках або просто зберігати в холодильнику.