Картопляний пиріг із м’ясною начинкою

Інгредієнти:

– 1.5 кг картоплі,

– 2 яйця,

– 1 чайна ложка італійських приправ,

– 1 зубчик часнику,

– сіль і перець.

Для начинки:

– 2 столові ложки оливкової олії,

– 80 г солодкого перцю (червоний),

– 80 г солодкого перцю (зелений),

– 1 цибулина,

– 100 г шинки або ковбаси,

– 2 зубчики часнику,

– 100 г стручкової квасолі, жменя зеленого горошку,

– 6 яєць,

– 120 мл молока,

– 150 г твердого сиру,

– перець.

Спосіб приготування

Чистимо картоплю і натираємо на крупній тертці. Викладаємо масу на чистий рушник, щоб відтиснути зайву воду.

Картопляну масу змішуємо з яйцями, подрібненим часником і приправами. Викладаємо масу в круглу форму для випічки (22 см у діаметрі) і руками утрамбовуємо так, щоб картопля покривала краї та дно. Ставимо форму в духовку на 25 хвилин при 180 °C у режимі обдування.

Для начинки обсмажуємо на оливковій олії шматочки цибулі, перцю, шинки і часнику. Додаємо квасолю та горошок і також обсмажуємо до готовності.

Змішуємо овочі для начинки з яйцями, молоком і сиром, приправляємо перцем. Коли картопляна основа готова, заповнюємо форму начинкою і знову ставимо в духовку – 45 хвилин при 160 °C в режимі обдування.