Фалафеля (пісні котлетки з меленого нуту)

Інгредієнти:

– нут (турецький горох) – 1 склянка;

– цибуля ріпчаста – 1 шт.;

– часник – 3 зубчики;

– сіль за смаком;

– перець червоний – 0,5 ч. л.;

– коріандр мелений – 0,5 ч. л.;

– карі (порошок) – 0,5 ч. л;

– зелень петрушки (сушена) – 1 ч. л.;

– крохмаль картопляний – 1 ст. л.;

– мелена зіра – щіпка;

– олія для фритюру – 200 мл.

Спосіб приготування.

Нут замочити на ніч. Вранці промити, воду злити і збити блендером разом із цибулею і часником.

У протерту масу додати сіль, перець, зіру, коріандр, каррі, зелень. Додати крохмаль або яйце. Перемішати. Сформувати кульки завбільшки із волоський горіх. Обсмажити у фритюрі.

Готові фалафелі викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.