Тертий пиріг із сиром та варенням

Інгредієнти:

– масло – 200 г,

– борошно – 4 ст. л.,

– яйця – 2 шт.,

– цукор – 120 г,

– сода – 1 ч. л.;

для начинки:

– сир кисломолочний – 700 г,

– цукор – 150 г,

– яйця – 3 шт.,

– манка – 2–3 ст. л.,

– ванілін,

– варення – 150 г.

Спосіб приготування

Масло перетираємо з борошном, додаємо соду, яйця і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук. Ділимо на дві частини, замотуємо в харчову плівку і кладемо на півгодини в морозилку.

Сир, яйця та цукор збиваємо в блендері, додаємо ванілін і манку, добре перемішуємо.

Розігріваємо духовку до 180°С. Форму для запікання накриваємо пергаментом. Першу частину тіста дістаємо з морозилки і натираємо на великій тертці прямо у форму. Розрівнюємо.

Викладаємо зверху сир і теж розрівнюємо. Випікаємо в духовці 10–15 хвилин.

Дістаємо, викладаємо зверху варення і натираємо другу частину тіста. Запікаємо пиріг ще 15–20 хвилин, поки він не набуде золотистого кольору.

Нарізаємо і подаємо тертий пиріг охолодженим, інакше він буде розвалюватися.