Трюфелі з буряка

Інгредієнти:

– 1 великий варений буряк,

– 1 м’яке авокадо,

– 1 ч. л. ванільного цукру,

– 2 ст. л. меду,

– 100 г темного какао-порошку та ще 20 г для посипання,

– 50 г вершкового масла.

Спосіб приготування

У чаші блендера змішуємо варений буряк (він має добре охолонути в холодильнику), м’якоть авокадо, ванільний цукор, мед і вершкове масло кімнатної температури. Подрібнюємо до отримання однорідної консистенції.

Додаємо 100 г темного какао-порошку і ще раз добре перемелюємо. Залишаємо суміш у холодильнику на годину.

Формуємо із шоколадно-бурякової маси невеликі круглі трюфелі (зручно набирати порцію за допомогою чайної ложки). Обкачуємо в какао-порошку, викладаємо на тарілку і ставимо в холодильник ще на годину.