Соус песто

Інгредієнти:

– базилік – 1 пучок,

– пармезан (або інший твердий сир) – 50 г,

– часник – 3 зубчики,

– кедрові або волоські горіхи – 30 г,

– оливкова олія – 150 г.

Спосіб приготування

Часник очистити й нарізати пластинками. Сир натерти на тертці. Частину базиліку покласти в чашу блендера (листя можна попередньо нарізати). Додати сир, горішки, часник та влити 2–3 столові ложки оливкової олії.

Подрібнити інгредієнти в блендері, поступово додаючи до маси листя базиліку, що залишилося, і підливаючи олію. Соус не треба доводити до однорідності, лише подрібнити та змішати продукти.

Смачного!