Лазанья з кабачків

Інгредієнти:

– кабачки – 1,5 кг,

– цибуля – 2 шт.,

– болгарський перець – 1 шт.,

– помідори – 3 шт.,

– твердий сир – 200 г,

– часник – 3 зубчики,

– прованські трави,

– зелень (петрушка, кріп, кінза),

– сіль, перець,

– цукор.

Спосіб приготування

Кабачки нарізаємо вздовж тонкими скибочками, складаємо в миску, солимо, перчимо, додаємо прованські трави та цукор. Залишаємо на 15–20 хвилин.

Цибулю нарізаємо півкільцями й пасеруємо на розігрітій олії 2 хвилини. Додаємо нарізаний смужками болгарський перець та обсмажуємо ще 2–3 хвилини. Помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, видаляємо насіння і нарізаємо скибочками.

Дно та стінки форми для запікання змащуємо олією й вистилаємо кабачками. Кладемо на них шар із болгарського перцю з цибулею, потім помідорів. Солимо й додаємо тертий сир. Зверху робимо ще один шар з цибулі, перцю, помідорів та сиру. Накриваємо кабачками й посипаємо тертим сиром.

Запікаємо в духовці, розігрітій до 180°С 20–25 хвилин. Готову лазанью посипаємо подрібненою зеленню.