Мариновані кабачки: швидкий рецепт

Інгредієнти:

– кабачки – 1 шт.,

– вода – 150 мл,

– соєвий соус – 1,5 ст. л.,

– оцет – 1 ст. л.,

– часник – 2 зубчики,

– сіль – 1 ч. л.,

– чорний перець, кінза, перець чилі, паприка – по дрібці.

Спосіб приготування

Добре вимитий молодий кабачок нарізаємо напівпрозорими тонкими кружальцями або скибочками. Подрібнюємо кінзу та часник, складаємо скибочки кабачка в посуд, що закривається кришкою. Посипаємо спеціями, сіллю, поливаємо оцтом і соєвим соусом.

Сіль повинна бути грубого помелу, це важливо для швидкого маринування. Додаємо цукор, часник і зелень. Заливаємо все приблизно 100–150 мл крутого окропу. Накриваємо кришкою й добре збовтуємо. Коли кабачок охолоне, кладемо його в холодильник. Ідеально протримати в холодильнику дві години, але якщо дуже хочеться, мариновані кабачки можна їсти і відразу.