Яйця по-шотландськи

Інгредієнти:

– філе курячої грудки – 800 г,

– яйця – 10 шт.,

– цибуля – 1 шт.,

– сухарі панірувальні – 100 г,

– борошно –100 г,

– олія – 300 мл,

– сіль – 1 ч. л.,

– суміш перців – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Зваріть 9 яєць (протягом 4 хвилин). Почистіть їх та обваляйте в борошні.

Філе грудки перекрутіть на м’ясорубці разом з цибулиною, посоліть, поперчіть. Перемішайте. Фарш розділіть на 9 частин, приплющте рукою, щоб сформувати коржі. На кожен покладіть по вареному яйцю.

Загорніть фарш навколо яйця, добре загладьте всі шви. Формувати котлети зручніше, змочивши руки у воді. Кожну котлету спочатку обваляйте в борошні, потім у збитому яйці, а в кінці в сухарях.

Обсмажте котлети до рум’яності. Викладіть їх на серветку для видалення надлишків олії.