Гарбузові млинці з сирною начинкою

Інгредієнти:

– молоко – 250 мл,

– яйця – 2 шт.,

– гарбуз – 100 г,

– пшеничне борошно – 160 г,

– сіль за смаком,

– вершкове масло – 20 г,

– сир – 400 г,

– цукрова пудра – 0,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Очистіть гарбуз і помістіть у розігріту до 180°С духовку на 30–40 хвилин, потім подрібніть блендером. У глибокому посуді змішайте молоко з яйцями, гарбузове пюре, сіль та борошно. Повинна вийти однорідна маса. Випікайте тонкі млинці на розігрітій сковороді.

Перетріть сир через сито і змішайте з цукровою пудрою. Рівномірно розподіліть сирну начинку по поверхні млинців і скрутіть їх рулетом. Розріжте кожен навпіл і помістіть у змащену маслом форму для запікання. Зверху на млинці викладіть невеликі шматочки вершкового масла, присипте цукром за смаком. Помістіть форму в розігріту до 180°С духовку на 15–20 хвилин.

Гарбузові млинці з ніжною сирною начинкою готові! Подавайте їх зі сметаною, родзинками або улюбленим варенням.