Мариновані опеньки

Інгредієнти:

– опеньки – 2 кг,

– води – 1–1,2 л,

– духмяний перець – 7 шт.,

– перець чорний горошком –7 шт.,

– гвоздика – 5–6 шт.,

– часник – 1– 2 зубчики,

– цукор – 2 ст. ложки (можна 3 ложки),

– сіль – 2 ст. ложки,

– оцет 9% – неповна ст. ложка.

Спосіб приготування:

Воду довести до кипіння. Вкинути опеньки й варити приблизно 10–12 хв., після цього воду злити. У каструлю з грибами знову залити 1 л кип’яченої води. Коли опеньки закиплять, додати часник, нарізаний маленькими пластинками, сіль, чорний перець, духмяний перець, цукор, гвоздику та ложку оцту.

Варити гриби в приготованому маринаді ще 12–15 хв. Потім, не чекаючи, поки вони охолонуть, ще гарячими перекласти в банку. Залити маринадом, він має трохи покривати опеньки. Після того як ви закрили гриби й вони охололи, треба покласти їх у холодильник. Їсти мариновані опеньки можна навіть наступного дня.

Смачного!