Печінка по-царськи – запіканка з печінкою та овочами в духовці

Інгредієнти:

– печінка – 500 г,

– манка – 0,5 склянки,

– молоко – 0,5 склянки,

– цибуля – 2 шт.,

– морква – 2 шт.,

– яйце,

– сметана – 3 ст. л.,

– сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Курячу печінку подрібніть у блендері. Добавте молоко, манну крупу, сіль, перець за смаком, добре перемішайте і поставте в холодильник не менш ніж на годину.

Моркву натріть на великій тертці, цибулю поріжте кільцями четвертинами, обсмажте на сковорідці в олії до напівготовності.

Форму змажте олією. Викладіть половину печінки, зверху обсмажені моркву з цибулею, потім другу половину печінки й добре розрівняйте.

Запікайте в попередньо розігрітій до 190° духовці. Через 40 хвилин дістаньте печінку з духовки, залийте збитим яйцем зі сметаною і знову поставте запікатися на 20 хвилин. Готову страву можна прикрасити тертим твердим сиром і зеленню.