Суфле з печінки

Куряча печінка в духовці виходить дуже ніжною та приємною на смак, вона аж тане в роті. Суфле трохи схоже на паштет.

Інгредієнти:

– куряча печінка – 100 г,

– молоко – 50 мл (або вершків),

– яєчний білок – 1 шт.,

– сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Печінку кладемо в тарілку, наповнену молоком. Беремо блендер і обережно подрібнюємо печінку. Потім солимо та перчимо.

Збиваємо окремо білок до густоти і додаємо в печінку. Розмішуємо все до однорідної маси.

Викладаємо печінку по горщиках. Готувати в духовці близько 30 хвилин при температурі 160º.

Зверху печінку можна полити свіжою сметаною, але це вже за бажанням.