Смачні котлетки в тісті

Інгредієнти:

– дріжджове тісто,

– 500 г свинини (м’якоть),

– 1 шматочок білого черствого хліба,

– 1 цибулина,

– 2ст. л. манної крупи,

– 2 зубчики часнику,

– сіль, перець,

– олія,

– 150 мл молока,

– яйце.

Спосіб приготування:

Хліб замочити в молоці. Пропустити через м’ясорубку м’ясо з цибулею, часником і віджатим від молока хлібом. Фарш добре посолити, поперчити, додати манну крупу і влити молоко, в якому вимочували хліб. Ретельно перемішати фарш, трохи відбити (брати фарш в руки і кидати його в ємність).

Сформувати мокрими руками котлетки, обваляти їх у борошні. Обсмажити в невеликій кількості розігрітої олії з обох боків до золотистого кольору.

Тісто розкачати, нарізати прямокутниками (у нього повинна поміститися котлетка). Загорнути котлетки в тісто, викласти на застелене пергаментом деко швом униз. Рясно змастити тісто збитим яйцем і трохи протикати виделкою.

Випікати котлетки в розігрітій до 180° духовці 15–20 хвилин (до рум’яного кольору тіста).