Пісочне печиво з варенням

Інгредієнти:

– борошно пшеничне – 450 г,

– масло вершкове – 200 г,

– яйця курячі великі – 2 шт.,

– цукор – 120 г,

– сіль – 0,5 ч. л.,

– варення (джем) – 300 г.

Спосіб приготування

Змішати розм’якле масло з цукром та яйцями. Зверху просіяти борошно й сіль.

Замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук, але має бути еластичним, ніжним і м’яким. Треба орієнтуватися на його структуру, адже борошна може піти більше або менше.

Розділити тісто на дві частини. Кожну розкачати в прямокутник завтовшки 3–4 мм. Обидва пласти покласти в холодильник на 30 хвилин.

Попередньо розігріти духовку до 190°С. Відправити охолоджені коржі випікатися приблизно на 12 хвилин кожен. Вони мають набути кремового забарвлення.

Ще гарячий корж змастити товстим шаром варення. Накрити другим коржем і трохи притиснути руками. Потім акуратно підрівняти краї й нарізати печиво на квадратики. Коли охолоне, можна пригощатися.

Смачного!