Крем-суп із білих грибів

Інгредієнти:

– 400 г білих грибів,

– 2 цибулини,

– 50 г вершкового масла,

– 2 склянки курячого бульйону,

– 1 ст. жирних вершків,

– сіль, молотий перець за смаком.

Спосіб приготування

Подрібніть цибулю. Гриби промити, просушити і нарізати. В глибокій сковороді розтопити половину масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби. Смажте ще 5 хвилин.

У каструлю вилийте бульйон і покладіть обсмажену цибулю з грибами. Варіть на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Потім перелийте суп у блендер і подрібніть усе до стану пюре. За необхідності та бажання – процідіть.

Після цього поверніть суп-пюре в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте вершки, приправте спеціями за смаком. Потримайте ще на невеличкому вогні хвилин п’ять, постійно помішуючи. Прикрасьте зеленню. І ароматний, надзвичайно смачний суп готовий.