Картопляний пиріг на пательні

Інгредієнти:

– картопля – 800 г,

– твердий сир – 250 г,

– яйця – 2 шт.,

– зелень петрушки – 30 г,

– соняшникова олія (для смаження),

– сіль, перець (за смаком).

Спосіб приготування:

Картоплю почистіть, промийте і натріть на великій тертці. Картопляний сік відтисніть і злийте.

Викладіть картоплю в миску, додайте 2 яйця, тертий на великій тертці сир, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.

Розігрійте пательню з олією, викладіть картопляну суміш товстим шаром (приблизно 2 см) і обсмажуйте на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин. Нижня частина пирога повинна набути золотистого кольору.

Акуратно переверніть пиріг на інший бік і обсмажуйте ще 2 хвилини, після чого накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин. Перед подачею посипте пиріг зеленню петрушки.