Сирний суп із печерицями

Інгредієнти:

– броколі – 200 г,

– плавлений сир – 2 шт.,

– печериці – 7 шт.,

– картопля – 2 шт.,

– морква – 1 шт.,

– оливкова олія – 20 мл,

– сіль, кріп – за смаком.

Спосіб приготування:

Наріжте шампіньйони, підсмажте їх приблизно 7 хв. на оливковій олії.

Натріть моркву на тертці й теж обсмажте, тільки протягом 5 хв.

Розділіть броколі на суцвіття, а картоплю наріжте кубиками.

Поставте воду в каструлі для супу на вогонь. Коли вона закипить, додайте всі інгредієнти. Посоліть. Готуйте 10 хв.

Натріть плавлені сирки на крупній тертці й додайте в каструлю. Добре перемішайте, щоб вони розчинилися.

Варіть суп ще хвилин п’ять. Всипте сушений або зелений кріп. Дайте супу потомитися ще кілька хвилин.

Подавайте сирний суп із сухариками або грінками.