Вареники кукурудзяні з сиром

Інгредієнти:

– 80 г кукурудзяного борошна,

– 160 г пшеничного борошна,

– 60 мл води,

– 4 яйця,

– 400 г сиру,

– 40 г цукру,

– 20 г вершкового масла,

– 120 г сметани,

– 12 г солі.

Спосіб приготування:

До теплої води додають сіль, цукор, яйця, розмішують, всипають просіяне кукурудзяне борошно, змішане з пшеничним, замішують тісто і дають відстоятися 30 хв. Потім його розкачують у тонкий пласт, розрізають пополам. На один пласт кладуть рядами кульки фаршу зі свіжого сиру, накривають другим пластом.

Верхній шар тіста притискають пальцями до нижнього навколо кожної кульки й вирізають вареники металевою формою. Вареники опускають у киплячу підсолену воду невеликими порціями.

Готові вареники перекладають у каструлю з розігрітим вершковим маслом. Перед подачею на стіл поливають сметаною.