40486
11:21 27.112022

Жінка з Рахівщини через часте вимкнення електропостачання навчилась пекти хліб в сковороді

Цікаве 948841

На Рахівщині є багато будинків, які знаходяться далеко від центру села в горах. І щодня, безпосередньо в село, люди не спускаються, лише по потребі. І це переважно за продуктами харчування, мукою, та кормом для тварин. Тож хліб звісно також не купують, а печуть вдома самостійно. Та в давнину у кожній такій хатинці була піч з “блодером”, для випікання тіста та приготування різних страв, але нажаль вони займали велике місце в будиночках, майже половину від загальної площі, був в ній і плюси на них знаходилися і лежанки, де можна було погрітися, навіть діти спали.

Та з часом люди почали розбирати величезні печі, які займали багато місця, звільняючи простір для проживання, майстрували маленькі, або взагалі купували вже готові пічки (шпори) на дві камфорки а для випікання стали використовувати електричні духовки.

Та нажаль, прийшов тепер такий час, що люди шкодують що колись позбавилися хоч і габаритних, але дуже потрібних речей, і ніхто навіть не придумав би що у XXI столітті через війну, людям доведеться сидіди без світла.

Але гірські жителі не опускають рук. Пані Ганна якій вже 68 років, розповідає що нас не так легко зламати:

Трохи важко, бо через відсутність електропостачання не можу спекти хліба, а в село мені з моїми хворими ногами йти важко. Тож знайшла чудовий спосіб спекти хліб за допомогою сковороди і шпора.

Домашній хліб можна приготувати просто і всього з трьох базових інгредієнтів: вода, борошно і дріжджі. Трохи часу на вистоювання і на випічку і свіжий теплий хліб зі скоринкою можна подавати до столу.

Потрібна глибока сковорода:

  • Вода гаряча – 300 мл
  • Борошно – 400 г
  • Дріжджі живі – 17 г (6 г сухих дріжджів)
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • олія або смалець

У гарячу воду додайте 4 ст. л. борошна із загальної кількості і цукор. Розмішайте до однорідності.

Дайте масі охолонути до теплого стану, так як дріжджі не люблять гаряче. Додайте дріжджі, перемішайте і залиште на 5 хвилин.

Додайте решту борошна і перемішайте тісто до однорідності.

Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину.

Змастіть руки і робочу поверхню олією, перекладіть тісто, округліть його.

Сковороду змастіть олією або смальцем, перекладіть тісто, змастіть його зверху також і накрийте харчовою плівкою. Залиште на 30 хвилин.

Тим часом добре розтоплюю свою пічку щоб плотні були гарячі.

Випікайте 25 хвилин з одного боку до рум’яності, переверніть на інший бік і випікайте ще 20-25 хвилин до рум’яності. Час випікання регулюйте в залежності від гарячої плотні. І готово, смачного, хліб дуже смачний.

Ми не зламні, нас не перемогти!

Олена Боднар

telega
Підписуйся на наш телеграм канал!

Підпишись на наш телеграм канал де кожна новина виводиться відразу після публікації. Будь першим у курсі подій.

Підписатися
Слідкуйте за нами у соцмережах