Курча, смажене на решітці з медом

Інгредієнти:

– 1 тушка курчати (вагою 700–800 г),

– олія,

– 2–3 ст. ложки меду,

– 2 яблука,

– 1 чайна ложка гірчиці,

– 1 чайна ложка суміші меленого чорного та червоного солодкого перцю і щебрушки,

– лимонний сік,

– сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Оброблену тушку курчати розрубують на дві рівні частини, видаляють хребет та реберні кістки й розрізають м’ясо на 4 порції. Кожний шматок злегка відбивають, посипають сіллю, збризкують лимонним соком і витримують 1 год., потім опускають шматки в олію, одразу виймають і витримують ще 30 хв. Збивають мед з гірчицею та олією (кількома краплями). Яблука розрізають пополам і видаляють насіннєве гніздо. Шматки курчати змащують медовою сумішшю і смажать по 10–15 хв. з кожного боку на помірно нагрітій решітці, час від часу збризкують олією. Разом з курчам підсмажують розрізані яблука. Подаючи на стіл, до кожної порції м’яса додають половину яблука та скибочку лимона.

Окремо подають салат з помідорів та спеченого стручкового солодкого перцю.