Італійський соус «Песто»

Інгредієнти:

– базилік – 4 пучки,

– пармезан або будь-який твердий сир – 100 г,

– часник – 5 зубчиків,

– кедрові горіхи – 150 г,

– сіль,

– олія.

Спосіб приготування:

Базилік дрібно нарізаємо. Сир натираємо на дрібній тертці. Горіхи обсмажуємо й охолоджуємо. З’єднуємо все в блендері й збиваємо до дрібної крихти. Солимо, додаємо невеликими порціями олію. Збиваємо до тих пір, поки не вийде паста.