Банановий торт на кефірі

Інгредієнти:

– цукор – 400 г,

– цукрова пудра – 400 г,

– борошно – 360 г,

– вершкове масло – 300 г,

– сир «Філадельфія» – 230 г,

– банани – 4 шт.,

– кефір – 1,25 склянки,

– яйця – 3 шт.,

– ванілін – 3 ч. л.,

– лимонний сік – 2 ч. л.,

– сода – 1,5 ч. л.,

– сіль – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 135°. Змастіть форму вершковим маслом і злегка присипте борошном. У невеликій мисці розітріть банан з лимонним соком.

В окремій посудині з’єднайте борошно, соду та сіль. Відкладіть.

У великій мисці змішайте 180 г м’якого вершкового масло та цукор до повітряної консистенції. Вбийте в масу по одному яйця. Потім додайте дві чайні ложки ваніліну. По черзі додавайте у велику миску підготовлену борошняну суміш і кефір, а потім бананову суміш. Ретельно все збийте.

Вилийте тісто в підготовлену форму й випікайте протягом однієї години.

Вийміть десерт із духовки, дайте охолонути і помістіть у морозильну камеру на 45 хвилин. Торт вийде вологий.

Для крему 120 г вершкового масла і сир «Філадельфія» змішайте до отримання однорідної маси. Додайте чайну ложку ваніліну, цукрову пудру і збивайте міксером спочатку на низькій швидкості, а потім на високій, поки суміш не стане однорідною.

Полийте кремом охолоджений торт. За бажанням посипте подрібненими волоськими горіхами.