Огірки для бургерів

Інгредієнти на 6 банок – 0,55 л:

– огірки – 3 кг,

– сіль – 40 г,

– цукор – 180 г,

– чорний мелений перець – 1 ч. л.,

– сухий часник- 1 ч. л.,

– куркума – 2 ст. л.,

– французька гірчиця в зернах – 6 ст. л.,

– оцет 9% – 180 мл,

– олія – 100 мл.

Спосіб приготування

Миємо огірки та відрізаємо обидва кінці. Потім нарізаємо їх тонкими слайсами за допомогою кухонної техніки або ж вручну. Далі перекладаємо їх у велику миску, додаємо сіль, цукор, сухий часник та мелений перець із куркумою. Вливаємо оцет та олію. Наприкінці додаємо гірчицю в зернах. Саме вона надає особливого смаку огіркам.

Тоді все перемішуємо, після чого залишаємо на 30 хвилин огіркову масу, щоб овочі пустили сік. Щільно наповнюємо банки огірками разом із соком, що виділився. Прикриваємо банки кришками та стерилізуємо у каструлі 15 хвилин з моменту закипання. Закриваємо герметично кришки і перевертаємо банки договори дном. Кутати їх не потрібно.

Смачного!