39511
15:57 9.062022

На Рахівщині прийшов час «Баношу»: страва справжнього гуцула

Цікаве 34190

Існує безліч варіантів приготування баноша, але гуцульський варіант самий смачніший.

Прийшов час поїхати за місто, в село, в ліс, на дачу та ін. й приготувати справжній бануш на вогні.

Юрій який працює у Туристичному інформаційному центрі Рахівського району знайомить Нас з рецептом приготування цієї страви в казані.

Рецепт справжнього гуцульського банушу (по берлибаськи) на відкритому вогні:

–Для приготування беремо домашню або полонинську сметану чи вершки, кукурудзяну муку середнього помолу і сіль.

Сметана вливається в казан і доводиться до кипіння, потім туди з розрахунку орієнтовно сто грамів муки на літр сметани повільно ретельно помішуючи висипаємо кукурудзяну муку в казан. Він має бути не надто густий та не надто рідкий, як до прикладу дитяча манка. І постійно помішуємо для уникнення пригорання та утворення мучних грудок. Солимо по смаку. Готується до поки не почне приступати масло. Коли бануш вкриється маслом страва готова.

Смачного!!!

Особливо смакує, якщо перед вживанням випити 50 грам яфинівки! Яфинівка – це вже зовсім інша історії.

А от як з’явився Банош на Рахівщині є така легенда, про це розповіла нам Гізелла:

– батьки мої мені розповідали таку версію появи знаменитої страви. Вона була приготовлена тоді, коли в бідної родини з усіх харчів залишилась тільки сметана та трішки кукурудзяного борошна. Ґаздиня приготувала страву і припрошувала свого чоловіка, якого звали Банош: їж, Банош, їж, Банош.

Зараз у нас час Банош це вже скоріше розкіш, ніж бідна вечеря для сім’ї.

Олена БОДНАР

telega
Підписуйся на наш телеграм канал!

Підпишись на наш телеграм канал де кожна новина виводиться відразу після публікації. Будь першим у курсі подій.

Підписатися
Слідкуйте за нами у соцмережах
Новини
У Закарпатті розповіли про особливості вступу до вищих військових навчальних закладів
17:48
На Донеччині загинув воїн з Іршавщини Іван Повх
17:19
На Закарпатті викрили лікаря, який за хабарі допомагав військовозобов’язаним фіктивно оформлювати інвалідність
16:50
На Закарпатті затримали двох фігурантів, причетних до переправлення військовозобов’язаних через кордон
16:18
Ужгородські кікбоксери вибороли нагороди на світових та всеукраїнських турнірах
15:56
Понад 5 тисяч водіїв на Закарпатті оштрафували за перевищення швидкості у червні
15:33
Переселенець, уродженець росії, напав на ужгородку, жорстоко побив її і пограбував
15:11
Шлях закарпатського футболіста від сільського майданчика до ментального лідера аматорської команди
14:45
Скульптор Василь Олашин представив в Ужгороді виставку до двох ювілеїв
14:23
Трьох проросійських інтернет-агітаторів викрили на Закарпатті
14:02
Всі новини
Головне