– 300 г картопляного пюре;
– 60 г твердого сиру;
– 1 пучок зелені за смаком;
– 1 яйце;
– 40 г сметани або натурального йогурту;
– олія для змащування формочок (або паперові капсули для мафінів) ;
– мелений перець;
– дрібка солі.
Спосіб приготування:
Для початку натерти на великій тертці твердий сир. Зелень подрібнити і додати в миску із сиром.
Збити до однорідності яйце зі сметаною або натуральним йогуртом, посолити і поперчити суміш, влити її до натертого сиру. Все добре перемішати і акуратно ввести в картопляне пюре, постійно помішуючи.
Далі підготувати форми для випікання мафінів. Їх треба ретельно змастити або викласти в них паперові капсули для кексів, чи застелити квадратиками з пергаменту. Тепер треба порційно наповнити тістом форми майже доверху.
Поставити випікатися картопляні мафіни в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин. Зверху вони повинні апетитно зазолотавитися.
Таку випічку краще подавати до столу теплою і зі сметаною.