– аґрус – 500 г,
– гірчиця суха – 2 ч. л.,
– сіль – 1 ст. л.,
– часник – 1 зубчик,
– оцет винний білий – 150 мл,
– цукор – 175 г,
– родзинки – 50 г,
– вода – 150 мл.
Спосіб приготування
Додаємо у воду добре вимитий аґрус, подрібнений часник, гірчицю, цукор, родзинки, вливаємо оцет і солимо за смаком, потім доводимо до кипіння й варимо 40 хвилин, помішуючи.
Суміш охолоджуємо, переливаємо в блендер й готуємо однорідне пюре. Пропускаємо його через сито, щоб позбутися кісточок.
Соус подаємо холодним або гарячим до запеченої риби.