– просіяне борошно – 230 г,
– сир Чедцер – 180 г,
– пір’я зеленої цибулі – 50 г,
– кріп і петрушка – 50 г,
– розпушувач – 1 ст. л.,
– сухий базилік – 1 ч. л.,
– сіль, перець – 1 щіпка;
рідкі інгредієнти:
– молоко – 80 мл,
– олія – 80 мл,
– яйця середнього розміру – 4 шт.,
– дижонська гірчиця – 1 ч. л.;
додатково:
– волоські горіхи – 30 г.
Спосіб приготування:
Сир натираємо на тертці. Трохи відкладаємо для того, щоб потім посипати зверху. Зелень дрібно нарізаємо.
В одній мисці змішуємо сухі інгредієнти, в іншій – рідкі. Тепер швидко поєднуємо сухі та рідкі інгредієнти. Довго перемішувати не потрібно, щоб бульбашки, які утворилися внаслідок реакції розпушувача, залишилися в тісті.
Викладаємо тісто у форму для кексів. Для того, щоб потім без проблем вийняти його, вистилаємо форму папером для випічки або просто змащуємо олією. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180° духовці протягом 30 хвилин. Посипаємо кекс горіхами та відкладеним сиром і випікаємо ще 30 хвилин.
Готовність кексу перевіряємо дерев’яною паличкою – вона повинна залишатися сухою. Виймаємо з духовки, охолоджуємо і насолоджуємося.