36582
15:49 29.062021

На Тячівщині популяризують народну страву

Цікаве 4517

Мачанка – це традиційна страва сіл Калини, Красна та селища Дубове Дубівської громади, що на Закарпатті.

Основними інгредієнтами цієї смакоти є молоко та сметана. Саме ці продукти становили основу раціону дубівчан у давнину. Оскільки більшість мешканців гірських сіл раніше займалися скотарством, то у кожній оселі було вдосталь молока та сметани. Рецепт приготування мачанки передається з покоління в покоління.

Мачанку з грибами чи м’ясом готують як на свята, так і в будні. Подають її на стіл як самостійну страву, так й до основної як соус. Смакує вона з голубцями, токаном (мамалигою), коржем (кукурудзяним хлібом). І хоч ця страва в дечому перегукується з молочним соусом, та має ряд відмінностей як у процесі приготування, так і за смаковими особливостями.

Мачанка є невід’ємною стравою у меню весільного застілля чи поминальних обідів. Найсмачнішою вона виходить, якщо готувати її великими порціями – близько 30 літрів. Однак часто готують її невеликими порціями – на родинні свята.

Нещодавно відділ культури Дубівської громади спільно з Молодіжною радою відзняли процес приготування цієї автентичної страви.

telega
Підписуйся на наш телеграм канал!

Підпишись на наш телеграм канал де кожна новина виводиться відразу після публікації. Будь першим у курсі подій.

Підписатися
Слідкуйте за нами у соцмережах
Новини
Життєвий доробок Іштвана Лаудона презентували на виставці в Ужгородському замку. Фото, відео
21:17
Незаконна торгівля боєприпасами в Мукачеві: прокуратура наполягає на триманні підозрюваного під вартою
16:41
Закарпатським водіям нагадують: не можна залишати в авто дітей та тварин
16:31
Патрульні виявили ознаки підробки номерів агрегатів у мотоциклі водія
15:40
На Ужгородщині через спалювання трави загорілася надвірна споруда
15:20
На Закарпатті чоловік впав у річку із крутого схилу
15:05
У Закарпатській області оголошено штормове попередження
14:50
Допомога людям з особливими потребами – у фокусі уваги керівництва Закарпатської області та міжнародних партнерів
14:33
Завтра в Мукачеві проведуть благодійний ярмарок в підтримку захисників
14:19
Працівники «Закарпатського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ» брали учать у зустрічі з ВООЗ
14:03
Всі новини
Головне