Домашній бананово-яблучний зефір

Опубліковано: | Переглядів: 428
  • Поділіться із друзями:

зефірІнгредієнти:

– яблучне пюре – 100 г,

– бананове пюре – 150 г,

– вода – 150 г,

– агар-агар – 9 г,

– цукор – 400 г,

– яєчний білок – 1 шт.

Спосіб приготування:

Із двох яблук вийняти серцевину, запекти в духовці при 180° протягом 20–25 хв. або в мікрохвильовій печі 5–7 хв. до м’якого стану. Відокремити м’якоть,  блендером збити до однорідного стану. Два банани подрібнити блендером до пюреподібного стану. З’єднати обидва пюре, має вийти 250 мл.

Перекласти в чашу міксера, остудити. Додати білок і почати збивати на середній швидкості. У сотейнику змішати воду з агар-агаром, всипати цукор, поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до 110°.

Тонкою цівкою влити сироп по стінці чаші під час збивання пюре (до цього моменту маса повинна збільшитися у 2–3 рази й добре тримати форму). Збивати до збільшення в обсязі ще приблизно удвічі й до того моменту, як маса добре триматиме форму. Перекласти зефірну масу в кондитерський мішок з насадкою, видавити на пергамент половинки, витримати їх добу при кімнатній температурі для стабілізації.  Наступного дня склеїти половинки й обваляти в цукровій пудрі.

«Карпатський об’єктив»
Loading...

Анонси подій

Січень 2018
ПнВтСрЧтПтСбНд
« Гру   Лют »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     

Останні новини

Переглянути всі Останні новини
city.uz.ua crossword

    Різне:

  • ТБ програма

  • Гороскоп

  • База крадених велосипедів

  • Рецепти

  • Погода

    • Ужгород

      Хмарно починається завтра вранці.

      • Ясно

        Зараз: -2.94°C/1029.19гПа

      • Ясно

        Об 15 годині: -4.9°C/1030.56гПа

      • Ясно

        Об 16 годині: -5.19°C/1031.06гПа

      • Ясно

        Об 17 годині: -5.55°C/1031.59гПа

      • Ясно

        Об 18 годині: -5.81°C/1032.11гПа

    • Мукачеве

      Хмарно починається завтра вранці.

      • Ясно

        Зараз: -2.88°C/1029.23гПа

      • Ясно

        Об 15 годині: -4.36°C/1030.7гПа

      • Ясно

        Об 16 годині: -4.68°C/1031.2гПа

      • Ясно

        Об 17 годині: -4.91°C/1031.78гПа

      • Ясно

        Об 18 годині: -5.06°C/1032.34гПа

    • Берегове

      Невелика хмарність починається завтра вранці.

      • Ясно

        Зараз: -2.71°C/1029.04гПа

      • Ясно

        Об 15 годині: -3.84°C/1030.46гПа

      • Ясно

        Об 16 годині: -4.07°C/1030.97гПа

      • Ясно

        Об 17 годині: -4.26°C/1031.58гПа

      • Ясно

        Об 18 годині: -4.36°C/1032.15гПа

    Ми в соцмережах:

Спецпроекти

Заробітчани

Життєві історії

Запитання юристу

Історія Закарпаття

Новини Закарпаття

Спортивні новини

Надзвичайні та кримінальні події