Домашній бананово-яблучний зефір

Опубліковано: | Переглядів: 509
  • Поділіться із друзями:

зефірІнгредієнти:

– яблучне пюре – 100 г,

– бананове пюре – 150 г,

– вода – 150 г,

– агар-агар – 9 г,

– цукор – 400 г,

– яєчний білок – 1 шт.

Спосіб приготування:

Із двох яблук вийняти серцевину, запекти в духовці при 180° протягом 20–25 хв. або в мікрохвильовій печі 5–7 хв. до м’якого стану. Відокремити м’якоть,  блендером збити до однорідного стану. Два банани подрібнити блендером до пюреподібного стану. З’єднати обидва пюре, має вийти 250 мл.

Перекласти в чашу міксера, остудити. Додати білок і почати збивати на середній швидкості. У сотейнику змішати воду з агар-агаром, всипати цукор, поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до 110°.

Тонкою цівкою влити сироп по стінці чаші під час збивання пюре (до цього моменту маса повинна збільшитися у 2–3 рази й добре тримати форму). Збивати до збільшення в обсязі ще приблизно удвічі й до того моменту, як маса добре триматиме форму. Перекласти зефірну масу в кондитерський мішок з насадкою, видавити на пергамент половинки, витримати їх добу при кімнатній температурі для стабілізації.  Наступного дня склеїти половинки й обваляти в цукровій пудрі.

«Карпатський об’єктив»
Loading...

Анонси подій

Липень 2018
ПнВтСрЧтПтСбНд
« Чер   Сер »
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      

Останні новини

Переглянути всі Останні новини
city.uz.ua Globalistic crossword

    Різне:

  • ТБ програма

  • Гороскоп

  • База крадених велосипедів

  • Рецепти

  • Погода

    • Ужгород

      Невеликий дощ завтра ввечері.

      • Ясно

        Зараз: 20.8°C/1011.85гПа

      • Ясно

        Об 20 годині: 18.22°C/1011.67гПа

      • Ясно

        Об 21 годині: 17.52°C/1011.37гПа

      • Ясно

        Об 22 годині: 16.9°C/1011.16гПа

      • Ясно

        Об 23 годині: 16.87°C/1011.14гПа

    • Мукачеве

      Невеликий дощ завтра ввечері.

      • Ясно

        Зараз: 20.44°C/1011.87гПа

      • Ясно

        Об 20 годині: 18.61°C/1011.69гПа

      • Ясно

        Об 21 годині: 18.08°C/1011.42гПа

      • Ясно

        Об 22 годині: 17.65°C/1011.22гПа

      • Ясно

        Об 23 годині: 17.66°C/1011.21гПа

    • Берегове

      Невеликий дощ завтра вранці і ввечері.

      • Невелика Хмарність

        Зараз: 21.24°C/1011.66гПа

      • Ясно

        Об 20 годині: 18.58°C/1011.45гПа

      • Ясно

        Об 21 годині: 17.86°C/1011.21гПа

      • Ясно

        Об 22 годині: 17.36°C/1011.02гПа

      • Ясно

        Об 23 годині: 17.54°C/1011.01гПа

    Ми в соцмережах:

Спецпроекти